Ter "boanoia" também é fazer a alegria da família

          Nessas noites frias, surpreenda a família fazendo essa deliciosa sopa cremosa, que será um sucesso, e que pode ser tomada "sem culpas", pois tem somente 62 cal. por porção.

SOPA CREMOSA DE LEGUMES

Ingredientes:

20 g de margarina light

100 g de cenouras picadas

100 g de nabos picados

100 g de batatas picadas

100 g de aipo picado

100 ml de caldo de frango (pode ser o de caixinha, ou tablete, ou sachet, ou natural)

375 ml de leite desnatado

20 g de frutose (açucar de frutas - caso queira)

Noz-moscada, sal, pimenta-do-reino branca (a gosto)

1 gema

Cerefólio picado (tempero semelhante à salsa - pode substituir por salsa)

Modo de preparo:

Numa panela, derreta a margarina light e refogue os legumes por 5 minutos. Adicione o caldo de frango, o leite, a noz-moscada, o sal, a pimenta e a frutose, cubra, cozinhe por 20 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Deixe esfriar. Liquidifique a misture até ficar cremosa. Torne a aquecer. Numa tigela, bata as gemas e adicione à sopa. Salpique cerofólio e sirva.

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 62 cal

Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM

Dica do Gera

-Não fique preocupado(a) se não tem todos os ingredientes em casa. Ouse, faça adaptações, lembre-se que todo culinarista tem um pouco de "alquimista"; se junto dos ingredientes acrescentar sempre uma pitada generosa de "AMOR", o resultado final será surpreendente.